三重ブログ

蒸し牡蠣に合うオススメ調味料3選をご紹介

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三重県といえば、美味しい食材の宝庫。

特に伊勢湾や熊野灘で育まれる海の幸は、私たちにとって欠かせない暮らしの食材です。伊勢海老にあわび、さざえに・・・そして、根強い人気を誇る食材が海のミルク「牡蠣」です。

三重県は全国有数の牡蠣養殖産地。毎年11月ごろには伊勢志摩地域を中心として、牡蠣小屋の食べ放題の賑わいが、毎年冬の風物詩となっています。

牡蠣小屋で美味しく牡蠣をいただいた後、せっかくならご自宅でも牡蠣を味わいたい。

そんな方にオススメしたいのが「蒸し牡蠣」調理です。今回はそんなご自宅で楽しめる「蒸し牡蠣」に合わせてもらいたい、オススメ調味料を3つご紹介していきます。

なぜ、自宅で蒸し牡蠣がオススメなの?

それはズバリ、簡単だからです。

例えば、焼き牡蠣は火加減が難しくて、生焼けや焼きすぎてしまう可能性が高くなります。

その点、蒸し牡蠣はご家庭のコンロやレンジで簡単に調理できてしまい、失敗も少ないです。なので、どうしても焼き牡蠣がいい!という方以外は、蒸し牡蠣をオススメします。

参考:クックパッド 蒸し牡蠣

湯気まで美味しい牡蠣が蒸しあがったら、そのままパクっと一口。もちろん、そのままでいただくのは美味しい蒸し牡蠣の味わい方の一つですよね。

でも、実は蒸し牡蠣にはサッと調味料をひとかけするだけで味のバリエーションが楽しめますよ。

さっぱりといただく ポン酢

牡蠣をいただく上で、まずは最初の一口目でいただきたい調味料といえば・・・そう、「ポン酢」です。ぷっくりとした蒸し牡蠣にとてもよく合いますよ。「ポン酢」に加えて「大根おろし」や「ネギ」を添えていただくのもおすすめです。

牡蠣の甘みを味わうなら 生わさび

牡蠣の甘みを味わいたい時におすすめなのが「生わさび」です。蒸し牡蠣に少し辛味を加えてあげると、甘みが増します。「生わさび」が苦手という方は、「ゆずこしょう」や「一味とうがらし」で試してみてください。

まろやかなな味わい ごま油

蒸しあがった牡蠣の程よい塩加減には抜群に合う調味料が「ごま油」です。特に焙煎されていない香りの少ない「ごま油」であれば、牡蠣の風味もしっかり残ります。

「ごま油」以外にも「オリーブオイル」や「辣油(らーゆ)」など、様々なオイルで試してみるのはいかがですか?

これが私のお気に入り 牡蠣に合う調味料を探してみよう。

ご紹介した蒸し牡蠣に合う調味料はまだまだ氷山の一角です。世の中にある色んな調味料を蒸し牡蠣にと合わせてみることで、美味しさの世界は広がりますよ。

ぜひ、あなたにとっての「蒸し牡蠣にはこれだ!」という調味料を探してみてください。