旨さの探求一心。孤高で至高の蕎麦屋、蕎茶亭まるやま(菰野町)
料理を食べて、感動すること。──あーあるね。うん、あるある。──SNSに「感動」って伝えるやつ？いいえ。このそばを食べて得られる感動は、根本的なところで、今、一般的に使われるそれとは違うように感じました。「#感動の料理」で検索すると、ズラッと並ぶ華やかできらびやかな品々の画像。この店のそばは、むしろ、その対局…
そば
料理を食べて、感動すること。──あーあるね。うん、あるある。──SNSに「感動」って伝えるやつ？いいえ。このそばを食べて得られる感動は、根本的なところで、今、一般的に使われるそれとは違うように感じました。「#感動の料理」で検索すると、ズラッと並ぶ華やかできらびやかな品々の画像。この店のそばは、むしろ、その対局…
